基本信息
| 标准名称： | 腌腊肉制品卫生标准 |
| 英文名称： | Hygienic standard for cured meat products |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 食品综合 |
| 替代情况： | GBn 137-1981 GB 2730-1981 GB 2731-1988 GB 2732-1988 GB 10147-1988 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 2005-01-25 |
| 实施日期： | 2005-10-01 |
| 首发日期： | 1981-09-23 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 起草单位： | 江苏省疾病预防控制中心、上海市卫生监督所 |
| 起草人： | 袁宝君、顾振华、范葆荣、蔡延平、李江平、郑云雁、丁秀英 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2005-10-01 |
| 页数： | 16开， 页数：5， 字数：7千字 |
| 书号： | 155066.1-22437 |
适用范围
本标准规定了腌腊肉制品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以鲜(冻)畜食肉为主要原料制成(未经熟制)的各类肉制品。
前言
没有内容
目录
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引用标准
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 食品综合